卤山川品牌隶属于烫卤江湖（天津）食品科技有限公司，创立于2012年，是一家集合研发、生产、销售、服务为一体的综合性餐饮连锁企业。总部位于天津滨海新区，并在天津港设立牛肉产业基地，在杭州、深圳设立2个分公司，成都设立研发中心，郑州设立仓储物流中心，全国8大冷链仓，覆盖全国320余个省市自治区。
卤山川拥有13年互联网经验、9年连锁加盟经验和20+直营门店管理经验，业务规模达100人。
Slogan ：鲜切牛肉是招牌，卤味炸串是特色
品牌定位：比烧烤便宜，比炸串好吃；
品牌宗旨：致力于成为卤味炸串细分领域的头部品牌，为年轻人提供更好
的“小吃、小喝、小聚”的消费场景。
卤山川始终秉承“卤”“炸”“烤”三大核心工艺。
坚持本草鲜卤，精选当归、白芷等三十余味传统本草香辛料，小火慢卤，卤香馥郁，口感软糯；
“只用大牌家用油”
坚持每日卤油现换，新油现炸，混合卤油增添风味 ；
“多烤30秒 不油腻”
持使用低温撒料烤盘，保温爆香，烤去浮油，营造出有“烧烤感”的产品体验场景。
中国连锁经营协会 会员单位
商务部商业特许经营备案
2023年 被评为商业特许经营领域AAA级信用企业；
2022年 中国餐饮连锁协会评选为“最具投资价值餐饮品牌”；
2022年 美团外卖产业大会年度最佳标杆奖；
2022年 CHH国际连锁加盟展年度新锐品牌、中小企业协会餐饮基地。
卤山川汇聚了全国特色爆款食材，同时创新改革炸串行业，开创“鲜切牛肉系列”与“卤味炸串系列”的双爆品组合，以“鲜切牛肉是招牌，卤味炸串是特色”为口号，在提升传统炸串的层次和口感的同时，坚持使用健康优质食材，坚持独特口味，坚持做中国地域美食的推广者，让中国炸串走向世界！
8大仓储中心 全国冷链直配
仓储中心分布在：郑州、天津、北京、南京、杭州、广州、长沙、成都
配送可覆盖全国320个省市自治区
80%的以上的乡镇支持三温共配到店(冷冻、冷藏、常温)